BPA AguacateHass
Las BPA que debes conocer para certificación de aguacate hass más infografía.
Tabla de contenidos
¿BPA, qué son?
Las buenas prácticas agrícolas (BPA) para aguacate hass que debes conocer, son normas y procesos económicos, higiénicos y ecológicos desarrollados para la protección del medio ambiente, los trabajadores y la obtención de cosechas limpias de productos tóxicos para los consumidores.
Con la finca certificada en BPA, el productor puede más fácilmente, certificarla ante el ICA y/o certificar su cultivo con global Gap.
También, las BPA fueron creadas para disminuir condiciones de riesgo de los trabajadores en cuanto a su salud y bienestar durante el desarrollo de prácticas agrícolas en las fincas.
Principios de las BPA
Principios-BPA
Fuente: Corpoica
Además, las buenas prácticas agrícolas buscan disminuir posibles peligros microbiológicos, reducir peligros químicos y físicos en las fincas productoras.
¿Para qué implementar BPA en las fincas productoras de aguacate hass?
Además de todo lo anterior, implementar las BPA aumenta la probabilidad de vender las cosechas en mercados internacionales que exigen el aguacate producido bajo estas normas y procesos agrícolas.
Los productores que no cuentan con la certificación en BPA, seguramente tendrán que comercializar su cosecha de aguacate en el mercado local, el cual paga a menores precios y hace que su cultivo sea menos competitivo.
En primer lugar, conoce como implementar las BPA en tu finca de aguacate:
¿Cómo implementar BPA en el cultivo de aguacate hass?
Información básica para BPA.
- Topografía de la finca
- Tipo de suelo
- Clima de la zona
- Generalidades del lote de aguacate en cuanto a zonas de inundación y programa de aplicación de agroquímicos, (Ver Agroquímicos con registro ICA en aguacate como BPA), entre otros.
- Disponibilidad del mapa del cultivo de aguacate
- Inventario de disponibilidad de agua. ej: ríos, quebradas, acueducto.
Instalaciones para BPA.
- Lugar de almacenamiento de insumos agrícolas.
Almacenamiento de agroquímicos. Fuente: Corpoica
Almacenamiento de agroquímicos. Fuente: Corpoica.
Recomendaciones en caso de accidentes con agroquímicos. Fuente: Corpoica
- Espacio para mezclar y dosificar los productos para protección de cultivos.
Equipo para aplicación y mezcla de agroquímicos
Te puede interesar: Principios de una buena aplicación de agroquímicos.
- Área de baño, sanitario y de aseo.
Area de baño BPA
Area de baño BPA
- Bodega para almacenamiento de utensilios, equipos y herramientas agrícolas.
Bodega BPA
Almacenamiento de herramientas y equipos. Fuente: Corpoica.
- Lugar para verter aguas o mezclas sobrantes de plaguicidas
Tanque de disposición residuos de agroquímicos. Fuente: Corpoica
- Espacio de descargue y acopio de aguacate hass cosechado
Acopio aguacate BPA
- Área poscosecha de aguacate hass
Acopio aguacate BPA
Acopio aguacate BPA
-
Área poscosecha. Fuente: Corpoica
Área poscosecha aguacate. Fuente: Corpoica.
- Lugar para reciclaje de basuras y residuos.
Punto reciclaje. Fuente: Corpoica.
- Comedor y espacio para descansar.
Comedor BPA
- Botiquín y extintor ubicados en lugares visibles a los trabajadores y visitantes.
Botiquín y extintor BPA
- Letreros o avisos informativos con los nombres de las instalaciones y áreas de producción.
Avisos informativos BPA
Avisos informativos BPA
Avisos informativos BPA
Avisos informativos BPA
Señalización aplicación de agroquímicos.
Personal.
El personal debe contar con equipo de protección: guantes, overol, botas, gafas y respirador con filtro de gases y vapores.
Además deben ser capacitados en diferentes temas como extintores, equipo de protección, calibración y manejo y limpieza de equipos de fumigación, primeros auxilios manejo y aplicación de agroquímicos e insumos agrícolas.
Medio ambiente.
- Elección del lote para determinar si hay riesgo por factores físicos, químicos y microbiológicos o por el contrario es un suelo fértil con buena disponibilidad de agua.
- Triple lavado: el lavado de los envases de agroquímicos con agua repetida en tres veces con el objeto de evitar contaminar el suelo o el agua con los residuos de agroquímicos que quedan en estos envases.
Finalmente perforarlos para evitar ser reutilizados y entregar en los programas de recolección de campo limpio.
#TripleLavado
Te puede interesar: Triple lavado y recolección de envases de agroquímicos
- Disponibilidad de agua para riego que esté libre de contaminantes que pongan en riesgo a los consumidores de la fruta de aguacate.
- Manejo de basura: se debe identificar seleccionar, reciclar compostar los residuos de la producción agricola.
Compost BPA
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- Suelo: Conocer el tipo e historial del suelo. También implementar drenajes, sistemas preventivos de erosión, curvas de nivel, prácticas de conservación de materia orgánica.
Propagación.
- Plántulas de aguacate obtenidas de viveros certificados por el ica.
- Si son del predio, llevar registro de todo el proceso que realizó con la semilla y el árbol.
Fertilización y nutrición del cultivo.
- Uso de análisis de suelo.
- Se requiere el uso de fertilizantes y abonos orgánicos que sean permitidos por el ica.
- Se prohíbe el uso de desechos que tengan contaminación microbiológica cómo heces humanas o desechos urbanos con metales pesados.
Sanidad del cultivo.
Basada en prevención, observación y control de plagas y enfermedades del cultivo integradas con programas culturales cómo:
- Densidad de siembra.
- Monitoreo de plagas y enfermedades.
- Cultivos trampa.
- Rotación de cultivos
- Fertilización de acuerdo análisis de suelo.
- Prácticas de desinfección de calzado y de herramientas de uso del cultivo.
- Podas de limpieza y de formación.
- Drenaje para evitar encharcamientos.
- Intervención con bio insumos y agroquímicos para control de plagas y enfermedades.
- Uso de variedades resistentes, entre otros.
Cosecha y poscosecha de aguacate.
- Cosechar toda la fruta de aguacate.
- Separar aguacate sanos de los enfermos para evitar contaminación.
- Respetar periodos de carencia para la aplicación de agroquímicos en el cultivo.
- Las canastillas y las mesas donde se procesa la fruta, deben de estar recubiertas y limpias para evitar contaminación de la fruta de aguacate.
Documentación.
Son la evidencia de la aplicación de las normas BPA en el cultivo de aguacate y se fundamenta en llenar los siguientes registros:
- Registro de uso de agroquímicos y fertilizantes.
- Registro de actividades.
- Formato de capacitaciones.
- Formato para la producción de material vegetal en la finca.
- Registro de visitantes.
Con la anterior información los auditores externos pueden certificar la aplicación de las normas BPA.
Planes y procedimientos.
- Plan de higiene
- Plan de manejo de agua.
- Realizar análisis físico químico y microbiológico del agua.
- Registrar fechas y resultado de los análisis de laboratorio.
- Proteger nacimientos y fuentes de agua y reforestar.
- Plan de trazabilidad
Trazabilidad fruta de aguacate.
Infografía.
BPA Aguacate Hass
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En resumen, las buenas prácticas agrícolas (BPA) para aguacate, son normas y procesos que nos ayudan a obtener cosechas inocuas, de calidad, más competitivas y responsables con los consumidores y el medio ambiente y de esta manera, asegurar la exportación de la fruta.
Mayor información BPA:
Fuente: Manual técnico actualización tecnológica y buenas prácticas agrícolas (BPA) en el cultivo de aguacate. Corpoica 2014.
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